【焼き方講座】帆立の美味しい焼き方
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※焼き上がり約8分
【1】平たい方を下に網に乗せ、まず3分焼きます。
【2】口をパカッと開けたら具汁がこぼれないよう、上下をトングでしっかり挟んでひっくり返してください。
【3】蝶番を外して殻を被せ、さらに3分蒸し焼きにします。
※蝶番が割れて口を開かない場合があります。口を開いて焼いている側の殻から貝柱を外し、ひっくり返して蒸し焼きにしてください。
【4】火が通ってくると貝柱が殻から自然に外れてきます。トングを使って貝柱の周りもよく焼いてください。
【5】ウロ部分をハサミで切り取りしょうゆを垂らして(お好みで塩もあります)お召し上がりください。